地域のニュース・たちかま

竹浦こじょうはま地域の小田切水産さんのたち蒲試食会が開かれました。

虎杖浜産スケトウダラの白子と塩、でんぷんで作られてます。

今までは外に向けて出荷することが多い白子でしたので、自社加工することで新たな地域

特産物になるよう、地元のお宿の協力を得て様々なお料理に出来上がり試食会をいたしました。

グラタンは、たちかまのヌードルのような感触で世代を超えて喜ばれる味に仕上がってます・

 

グラタン

お皿

器

若い事業者さんのお二人も参加です

カネモリ水産・・甘エビの頭と殻から抽出したオイルとコメ油をブレンドしたえびさんオイル

蒲原水産・・たらこの燻製、塩分が強くならないようソフトタイプに仕上げてあります。

          

詳しくはゆたら3月号にてお知らせいたします。美味しいもの沢山の虎杖浜温泉へお越しくださいませ。